La Revue de presse Janvier 2018 et un Bourgogne Rouge.

18. janvier 2018 Dégustations 0
La Revue de presse Janvier 2018 et un Bourgogne Rouge.
Bonjour chers lecteurs et lectrices,
voici quelques articles intéressants sélectionnés dans les diverses presses, en ce mois de Janvier 2018:
–  La production mondiale de vin au plus bas, (article dans La RVF):
https://www.larvf.com/vin-vigne-production-mondiale-faible,4561338.asp

 

– La solidarité des Grands Crus Bordelais pour les vignerons californiens, (article dans la RVF):
https://www.larvf.com/vin-bordeaux-californie-solidarite-encheres-soutien,4570084.asp

 

– Fabien Vullion, dans les pas d’un sommelier, (article de Mathieu Doumenge pour Terre de Vins):
https://www.terredevins.com/actualites/fabien-vullion-itineraire-dun-sommelier/

 

– Le classement en Médoc: retour des 3 bourgeois (article dans Atabula):
https://www.atabula.com/2018/01/12/classement-medoc-retour-trois-bourgeois/

 

– Le Château Cos d’ Estournel lance la cuvée « COS100 » dédiée aux femmes de Cos, (article de Oliver Styles dans Decanter):
https://www.decanter.com/wine-news/cos-destournel-launch-luxury-cos100-wine-382900/

 

– Le tour de table de sommeliers: accords favoris plats et vins en hiver (article Wine Spectator):
https://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Sommelier-Talk-Restaurant-Roundtable-Favorite-Winter-Holiday-Food-Wine-Pairing

 

Après cette revue de presse, voici la présentation d’un vin de Bourgogne dégusté pendant les fêtes (voir photo en début d’article):
Volnay 1er Cru Les Santenots 2009 Louis Jadot
Cépage: 100% Pinot noir
Oeil: rubis, bonne intensité
Nez: fruits noires et rouges écrasées (cerises, fraises, mures etc.), épices agréables.
Bouche:  des tanins soyeux, une texture souple. Un Final assez long, des suggestions de tabac et de réglisse, très bel équilibre.
A boire ou à garder encore quelque temps. Plein potentiel proche d’être atteint.
A laisser respirer un minimum de 45 minutes recommandé.
En conclusion: une très belle expérience que ce Volnay 1er cru les Santenots 2009 de chez Jadot, beaucoup de plaisir.
Bonne lecture et merci ??
Florent

 

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