La Revue de presse Janvier 2018 et un Bourgogne Rouge.

Bonjour chers lecteurs et lectrices,

voici quelques articles intéressants sélectionnés dans les diverses presses, en ce mois de Janvier 2018:

–  La production mondiale de vin au plus bas, (article dans La RVF):

https://www.larvf.com/vin-vigne-production-mondiale-faible,4561338.asp

– La solidarité des Grands Crus Bordelais pour les vignerons californiens, (article dans la RVF):

https://www.larvf.com/vin-bordeaux-californie-solidarite-encheres-soutien,4570084.asp

– Fabien Vullion, dans les pas d’un sommelier, (article de Mathieu Doumenge pour Terre de Vins):

https://www.terredevins.com/actualites/fabien-vullion-itineraire-dun-sommelier/

– Le classement en Médoc: retour des 3 bourgeois (article dans Atabula):

https://www.atabula.com/2018/01/12/classement-medoc-retour-trois-bourgeois/

– Le Château Cos d’ Estournel lance la cuvée “COS100” dédiée aux femmes de Cos, (article de Oliver Styles dans Decanter):

https://www.decanter.com/wine-news/cos-destournel-launch-luxury-cos100-wine-382900/

– Le tour de table de sommeliers: accords favoris plats et vins en hiver (article Wine Spectator):

https://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Sommelier-Talk-Restaurant-Roundtable-Favorite-Winter-Holiday-Food-Wine-Pairing

Après cette revue de presse, voici la présentation d’un vin de Bourgogne dégusté pendant les fêtes (voir photo en début d’article):

Volnay 1er Cru Les Santenots 2009 Louis Jadot

Cépage: 100% Pinot noir

Oeil: rubis, bonne intensité

Nez: fruits noires et rouges écrasées (cerises, fraises, mures etc.), épices agréables.

Bouche:  des tanins soyeux, une texture souple. Un Final assez long, des suggestions de tabac et de réglisse, très bel équilibre.

A boire ou à garder encore quelque temps. Plein potentiel proche d’être atteint.

A laisser respirer un minimum de 45 minutes recommandé.

En conclusion: une très belle expérience que ce Volnay 1er cru les Santenots 2009 de chez Jadot, beaucoup de plaisir.

Bonne lecture et merci ??

Florent

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