La France détient désormais le record mondial de la plus longue baguette. Une équipe de 18 boulangers a collaboré pour reconquérir ce titre, précédemment détenu par l’Italie. Leur exploit est célébré comme un moment de fierté nationale.
Le 5 mai 2024, lors du Suresnes Baguette Show, qui s’est tenu dans la commune de Suresnes, près de Paris, ces boulangers français ont réussi à créer une baguette mesurant 140,53 mètres de long. Cette performance bat le précédent record établi en juin 2019 par la Croce Rossa Italiana à Côme, en Italie, où une baguette de 132,62 mètres avait été réalisée.
Selon un communiqué du Guardian, la manifestation a été un spectacle public où la pâte a été pétrie, façonnée sur place puis cuite devant un public enthousiaste, dans un four roulant sous une tente. Le processus respectait scrupuleusement les règles de l’art, utilisant uniquement de la farine de blé, de l’eau, de la levure et du sel. De plus, pour être conforme, la baguette devait maintenir une épaisseur minimale de 5 centimètres tout au long de sa longueur.
Le processus traditionnel de fabrication de la baguette a commencé à 3 heures du matin, heure locale. L’équipe de boulangers a commencé la surveillance à 5 heures. Un four mobile a été spécialement conçu pour cette tentative. Une fois la baguette prête, sa longueur a été mesurée et un représentant du Guinness World Records a fait l’annonce officielle en début de soirée. Par la suite, des morceaux de cette baguette géante ont été coupés, garnis de Nutella et distribués au public, tandis que le reste a été offert aux personnes sans abri.
Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, a déclaré à CNN : « Établir un record pour la plus longue baguette faite à la main nécessite un véritable esprit d’équipe, et en cette année de Jeux Olympiques, bravo à tous nos artisans boulangers ».
