Les cornichons en bocal, lorsqu’ils sont non ouverts, peuvent se conserver pendant des années. Cependant, une fois le bocal ouvert, les consommateurs doivent suivre quelques conseils.
Que ce soient des cornichons, des oignons ou des câpres : les aliments conservés dans du vinaigre restent frais pendant longtemps lorsqu’ils sont fermés. Mais une fois ouverts, ces bocaux ont tendance à être oubliés dans de nombreux réfrigérateurs. Alors, combien de temps les cornichons acides restent-ils consommables une fois ouverts et conservés au réfrigérateur ?
En général, les aliments conservés dans du vinaigre peuvent être conservés de deux à trois semaines dans le réfrigérateur une fois ouverts, selon les experts d’Öko-Test. Théoriquement, les cornichons pourraient même rester comestibles plus longtemps. Dans ce cas, il est essentiel que les consommateurs examinent attentivement les cornichons.
Vous ne voulez pas manquer de recettes et d’astuces de cuisine ? Abonnez-vous à la newsletter culinaire de notre partenaire Merkur.de.
Selon Daniela Krehl, nutritionniste à la Verbraucherzentrale Bayern, les cornichons restent parfaitement consommables tant qu’ils sentent bon, ont une bonne apparence et un bon goût. Si le liquide dans le bocal devient trouble, si un dépôt se forme ou si les cornichons changent de couleur, il est préférable de les éviter. Un autre indicateur est la consistance des cornichons. S’ils sont ratatinés ou moisis, ils ne sont plus comestibles.
Conservation des cornichons en bocal : Voici combien de temps ils se conservent une fois le bocal fermé
Pour assurer une bonne conservation des cornichons au réfrigérateur, il est important de ne pas les retirer du bocal avec les mains ou avec une fourchette déjà utilisée. Le bocal doit également être bien fermé et les cornichons complètement submergés dans le liquide. Noter la date sur le bocal permet également de garder un suivi temporel.
